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暖春清明,寄食故乡情

发布时间:2020-04-03 15:38:04

清明节是中华民族的传统节日

是慎终追远、缅怀故人

寄托哀思的时节



“梨花风起正清明,游子寻春半出城”

清明时节,草长莺飞,正是踏春出游之际

新冠肺炎疫情形势持续向好,但仍不能掉以轻心

应尽量做到不聚集、不扎堆、绿色低碳出行,让传统节日回归清净与文明。


食物承载着人类丰富的情感,清明的食物也有其独特的情感和风味,寄托着人们已逝亲人的怀念与追忆之情。

各地的风俗习惯不同,清明时节吃的也不尽相同。在湖南,清明饮食属竹笋和清明螺最具特色。



竹笋,在中国自古被当作"菜中珍品"。

竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。

《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句。



清明螺——清明时螺蛳还未繁殖,最为丰满肥美,有“清明螺,胜似鹅”之说

螺蛳食法颇多:可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒

也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,有道“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”



       在乡下,每逢清明上山祭拜之时,村里人还会带上锄头、篮子,在祭拜之后采摘一些当季的野菜、竹笋和一些树木的枝丫回家,俗称带薪财回家,寓意着这一年财源广进,财运不断。带回家的野菜、竹笋除了美好的寓意,还能让人一饱口福。


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万博体育登录app树美味田螺,肉质饱满,采用特殊工艺去腥,口感鲜香肥美,让人欲罢不能,是下酒和配菜的好食材。




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